BSCについて
ボルドー酒チャレンジは、日本酒をフランス市場、そして世界の食卓へと届けることを目的に開催された、国際的な権威を持つ品評会です。
審査を担ったのは、フランスを中心に活躍する酒ソムリエや第一線の専門家たち。単なる品質評価にとどまらず、現地の食文化・嗜好・市場動向まで熟知した目線で、一本一本を厳正にテイスティングしました。
酒ソムリエ協会が長年にわたり築いてきた国際ネットワークと深い専門知識を基盤に、各日本酒の個性・魅力・市場ポテンシャルを多角的に評価。授与されたメダルは、グローバル市場への確かな通行証となりました。
受賞をきっかけに新たなバイヤーや輸出商談へとつながった成功事例は数多く生まれ、国内外のメディアからも広く注目を集めました。
ボルドー酒チャレンジは、既存市場でのブランド強化にとどまらず、フランスをはじめとする新市場への扉を開きました。日本酒に携わるすべての方にとって、世界との新たな接点を生み出した国際発信の場となった品評会です。
審査方法
出品されたすべての日本酒は、各酒チャレンジの主催者が選出した認定酒ソムリエによって審査されます。テイスティングの評価は、他の出品酒との比較ではなく、一本一本を独立して採点する方式で行われます。
プロによるテイスティングの後、ラベルのデザイン性とパッケージングについても審査が行われます。完全に公正な評価を保証するため、各審査員が個別につけたスコアを集計・平均し、出品酒ごとの最終スコアを算出します。
採点方法
評点は以下の基準に従って0～10 の星の数で示されます。
- 星0 （コンペの基準に達していない）
- 星1-2つ （悪くない）
- 星3-4つ （よい）
- 星5-6つ （たいへんよい）
- 星7-8つ （素晴らしい）
- 星9-10つ （抜群によい）
判定項目
- 製品の鮮明度、外観、タイプ、光沢を目で判定
- 香りと芳香を鼻で調べる
- 風味と味を口で確かめる
- 鼻と口内滞留時間の協調で日本酒の最終的な全般的評価を行う
- ラベルの洗練度と包装を審査
授与賞
上記の審査の統計より、プラチナ賞・金賞・銀賞・銅賞が選出されます。受賞酒にはそれぞれの賞のステッカーが授与されます。このステッカーは酒瓶に貼っていただくことができます。
また、惜しくも受賞に至らなかった日本酒についても、全てのエントリーされた酒には、英語のティスティングノートや（日本食以外との）フードペアリングアイディアをお渡しし、日本国内外での販促ツールやラベルとして、活用いただいております。